PATOGENIA E SINTOMAS

A doença celíaca (também pode ser chamada de espru celíaco ou enteropatia sensível ao glúten) é uma doença crônica na qual há uma lesão característica no intestino delgado. Foi descrita pela primeira vez há mais de cem anos, mas sua relação com o glúten não foi percebida até a década de 1940. 

A DC se manifesta pelo contato da gliadina, proteína responsável pela extensibilidade do glúten, com as células do intestino delgado, provocando uma resposta imune com a produção de anticorpos. O consumo de cereais que contém glúten por celíacos prejudica o intestino delgado, atrofiando e achatando suas vilosidades e levando à limitação da área disponível para absorção de nutrientes.

O aparecimento dos primeiros sintomas podem ocorrer em qualquer idade e variar entre indivíduos.

O quadro clássico da doença apresenta diarréia, vômitos, flatulência, distensão abdominal, perda de peso e fadiga. Diarréia sintomática e atrasos do crescimento podem ser evidentes durante a infância.

Na forma não clássica da doença as manifestações ocorrem mais tardiamente e podem ser isoladas, tais como: baixa estatura, anemia por deficiência de ferro, constipação intestinal, osteoporose, esterelidade, atralgia ou artrite, epilepsia associada a calcificação intracraniana e  hipoplasia do esmalte dentário.

A doença celíaca ainda pode ser assintomática.

Referências

PATOLOGIA - Bases Patológicas das Doenças/ (editores) Kumar, Abbas, Fausto; (tradução Maria da Conceição Zacharias...et al.) Rio de Janeiro: Elsevier, 2005 il. pág 885

Doença celíaca: características clínicas e métodos utilizados no diagnóstico de pacientes cadastrados na Associação dos Celíacos do Brasil  http://www.scielo.br/pdf/jped/v77n2/v77n2a14

Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida  httop://repositorio.unb.br/bitstream/10482/13947/1/ARTIGO_DoencaCeliacaHabitos.pdf